Ratgeber · Bau, Mängel & Technik
Abscheider-Generalinspektion: Fett-, Öl- und Benzinabscheider
Kostenfrei und unverbindlich
Generalinspektion von Fett- und Leichtflüssigkeitsabscheidern: wann sie fällig ist, wer prüfen darf, was Eigenkontrolle und Wartung verlangen – und was Sie bei Mängeln oder Streit mit der Behörde tun.
Fett gehört nicht in den Kanal, Öl und Benzin erst recht nicht. Deshalb halten Abscheider diese Stoffe zurück, bevor das Abwasser eines Betriebs in die Kanalisation fließt: der Fettabscheider hinter der Küche eines Restaurants oder Lebensmittelbetriebs, der Leichtflüssigkeitsabscheider – auch Öl- oder Benzinabscheider genannt – an Tankstelle, Werkstatt und Waschplatz. Damit sie funktionieren, verlangen Normen, Satzungen und Genehmigungen Eigenkontrolle, Wartung und alle fünf Jahre eine Generalinspektion. Hier lesen Sie, was dazugehört, wer prüfen darf und was Sie tun, wenn die Behörde Mängel beanstandet.
Abscheider auf einen Blick
Alle 5 Jahre
Generalinspektion durch einen Fachkundigen – und vor der ersten Inbetriebnahme
nach vollständiger Entleerung und Reinigung
20 mg/l
Kohlenwasserstoffe im Abwasser von Kfz-Betrieben, gemessen am Ablauf der Vorbehandlung
Anhang 49 der Abwasserverordnung
DIN 1999-100
Betrieb und Prüfung von Leichtflüssigkeitsabscheidern
mit DIN EN 858
DIN 4040-100
Betrieb und Prüfung von Fettabscheidern
mit DIN EN 1825
Welcher Abscheider wofür?
| Abscheider | Typische Betriebe | Was er zurückhält |
|---|---|---|
| Fettabscheider (DIN EN 1825, DIN 4040-100) | Gastronomie, Kantinen und Großküchen, Metzgereien, Bäckereien und andere Lebensmittelbetriebe | Pflanzliche und tierische Fette und Öle, die im Kanal erkalten, Ablagerungen bilden und Leitungen zusetzen |
| Leichtflüssigkeitsabscheider – Benzin-, Öl- oder Koaleszenzabscheider (DIN EN 858, DIN 1999-100) | Tankstellen, Kfz-Werkstätten, Wasch- und Abstellplätze, Betriebshöfe, Parkflächen mit Entwässerung | Mineralöl, Benzin und Diesel – leichter als Wasser, deshalb schwimmen sie auf und werden zurückgehalten |
Vor jedem Abscheider sitzt ein Schlammfang, der Sand und schwere Stoffe absetzt. Leichtflüssigkeitsabscheider haben eine selbsttätige Verschlusseinrichtung, die den Ablauf schließt, wenn die Ölschicht zu dick wird.
Warum Ihr Betrieb einen Abscheider braucht
- Satzung der Gemeinde: Die Entwässerungssatzungen schreiben vor, welches Abwasser nicht ohne Vorbehandlung in den Kanal darf. Fetthaltiges Abwasser aus Küchen und mineralölhaltiges Abwasser gehören fast immer dazu.
- Abwasserverordnung: Für Abwasser aus Betrieben, in denen Fahrzeuge und Fahrzeugteile gereinigt, gewartet, instand gesetzt oder verwertet werden, gilt am Ablauf der Vorbehandlung ein Wert von 20 mg/l Kohlenwasserstoffe – ab 1 m³ Abwasser am Tag. Eingehalten ist er auch, wenn eine zugelassene Anlage nach Zulassung eingebaut, betrieben und gewartet und vor Inbetriebnahme sowie in Abständen von nicht länger als fünf Jahren nach Landesrecht überprüft wird (Anhang 49 Teil E).
- Genehmigung als Indirekteinleiter: Wo das Landesrecht oder die Satzung für solches Abwasser eine Genehmigung verlangt, stehen Wartung und Prüfung oft als Auflage im Bescheid.
- Abscheidefreundliche Reinigungsmittel: In Leichtflüssigkeitsabscheider darf nur Abwasser mit Reinigungsmitteln gelangen, die die Abscheidung nicht stören (Anhang 49 Teil E Abs. 3) – sonst nimmt das Öl seinen Weg in den Kanal.
Eigenkontrolle, Wartung, Generalinspektion: wer was wann macht
Die Normen unterscheiden drei Stufen. Für Leichtflüssigkeitsabscheider nach DIN 1999-100 sieht das so aus; für Fettabscheider regelt DIN 4040-100 Eigenkontrolle, Wartung, Entleerung und Generalinspektion entsprechend:
| Stufe | Wie oft | Wer | Was |
|---|---|---|---|
| Eigenkontrolle | monatlich | Sachkundiges, eingewiesenes eigenes Personal | Zu- und Ablauf ansehen, Ölschicht und Schlammspiegel messen, Verschlusseinrichtung und Warnanlage kontrollieren, alles ins Betriebstagebuch |
| Wartung | halbjährlich | Sachkundige, meist eine Fachfirma | Zusätzlich Koaleszenzeinsatz, sichtbare Innenflächen, Verschluss und Sonden reinigen und prüfen; bei starker Verschmutzung entleeren |
| Generalinspektion | vor Inbetriebnahme, danach höchstens alle 5 Jahre | Fachkundige | Nach vollständiger Entleerung und Reinigung: baulicher Zustand und Dichtheit, Innenbeschichtung und Einbauteile, Tarierung des Schwimmers, Warnanlage, Nenngröße, Betriebstagebuch und Entsorgungsnachweise |
Ein Fettabscheider muss vor allem regelmäßig entleert werden, sonst gelangt das Fett doch in den Kanal. Hamburg schreibt das im Gesetz fest: Fettabscheider sind mindestens einmal im Monat zu leeren und zu reinigen, Leichtflüssigkeitsabscheider mindestens halbjährlich zu warten, soweit die Behörde im Einzelfall nichts anderes festlegt (§ 15 Abs. 2 HmbAbwG). Was in Ihrer Gemeinde gilt, steht in der Satzung oder in Ihrer Genehmigung.
Diese Unterlagen will der Prüfer sehen
- Betriebstagebuch mit Eigenkontrollen, Wartungen und Störungen
- Entsorgungsnachweise für Fett, Leichtflüssigkeit und Schlamm
- Bericht der letzten Generalinspektion und Belege über die Beseitigung von Mängeln
- Zulassung oder Leistungserklärung des Abscheiders, Bemessung und Nenngröße
- Genehmigung als Indirekteinleiter oder Schreiben der Stadtentwässerung, soweit vorhanden
Was die Länder regeln
Eine bundesweite Prüfpflicht für jeden Abscheider gibt es nicht. Verbindlich werden Normen und Fristen über die Abwasserverordnung, das Landesrecht, die Satzung der Gemeinde und die Genehmigung. Einige Länder regeln Abscheider ausdrücklich:
| Land | Regelung |
|---|---|
| Hamburg | Fettabscheider mindestens monatlich leeren und reinigen, Leichtflüssigkeitsabscheider mindestens halbjährlich warten; Überprüfung durch zugelassene Fachkundige nach den Technischen Betriebsbestimmungen; Wartung durch zugelassene Fachbetriebe oder sachkundiges eigenes Personal; Nachweise auf Verlangen (§ 15 HmbAbwG). |
| Baden-Württemberg | Für Abscheider in Anlagen, die unter die Eigenkontrollverordnung fallen, sind monatlich Schlammspiegel im Schlammfang und Schichtstärke im Abscheider zu kontrollieren – auch bei Fettabscheidern (Anhang 2 EKVO). Leichtstoffabscheider unter 10 l/s sind ausgenommen (§ 1 EKVO). |
| Saarland | Bei Anlagen, deren Einleitung einer Erlaubnis oder Genehmigung bedarf, sind Schlammspiegel und Schichtdicke von Leicht- und Schwerstoffabscheidern monatlich zu kontrollieren (Anhang 3 EKVO). Leichtstoffabscheider unter 10 l/s sind ausgenommen (§ 1 EKVO). |
| Übrige Länder | Fristen und Prüfpflichten ergeben sich aus Satzung, Genehmigung und – bei Kfz-Betrieben – Anhang 49 der Abwasserverordnung in Verbindung mit dem Landesrecht. |
Stand der Angaben: Oktober 2026. Fragen Sie im Zweifel bei der Stadtentwässerung oder der unteren Wasserbehörde nach, welche Fristen für Ihren Abscheider gelten.
Mängel oder Streit mit der Behörde: Was Sie tun können
Typische Anlässe sind ein Bericht der Generalinspektion mit Mängeln, ein Schreiben der Stadtentwässerung nach einer Kanalverstopfung, die Aufforderung, einen größeren Abscheider einzubauen, oder ein Bescheid mit Auflagen und Fristen.
Unterlagen sichten
Was genau wird beanstandet – Zustand, Bemessung, fehlende Nachweise? Legen Sie Betriebstagebuch, Entsorgungsbelege und den letzten Prüfbericht daneben.
Fristen notieren
Ein Bescheid nennt in der Rechtsbehelfsbelehrung, bis wann Sie widersprechen oder klagen können – in der Regel einen Monat. Fristen für die Mängelbeseitigung stehen im Bescheid oder im Prüfbericht.
Unabhängig prüfen lassen
Ein Sachverständiger klärt, ob die Mängel zutreffen, ob der Abscheider richtig bemessen ist und welche Sanierung oder Nachrüstung technisch und wirtschaftlich sinnvoll ist.
Mit der Behörde sprechen
Mit einem fachlich begründeten Vorschlag lassen sich Fristen, Varianten und Übergangslösungen oft einvernehmlich klären. Ob ein Widerspruch Aussicht hat, klären Sie anwaltlich.
Mängel beseitigen und belegen
Lassen Sie die Arbeiten von einer Fachfirma ausführen und die Beseitigung dokumentieren – je nach Mangel mit einer erneuten Prüfung.
Wer prüft und wer begutachtet
| Aufgabe | Wer |
|---|---|
| Eigenkontrolle | Eigenes, eingewiesenes und sachkundiges Personal |
| Wartung und Entleerung | Sachkundige Fachfirmen und Entsorgungsbetriebe; in Hamburg zugelassene Fachbetriebe |
| Generalinspektion | Fachkundige nach DIN 1999-100 bzw. DIN 4040-100 – etwa spezialisierte Prüfbetriebe, Hersteller-Kundendienste oder Sachverständige; in Hamburg zugelassene Fachkundige |
| Gutachten zu Bemessung, Mängeln, Schäden oder für den Streit mit der Behörde | Sachverständige für Abwassertechnik, Grundstücksentwässerung oder Abscheidetechnik |
Wichtig für den Streitfall: Wer die Anlage gebaut hat oder wartet, sollte sie nicht zugleich unabhängig begutachten. Ein Abscheider gehört zur Grundstücksentwässerung – mehr dazu auf der Seite Kanalgutachten und für Genehmigungsverfahren unter Kanalgutachten für Gewerbe und Industrie.
Was die Generalinspektion kostet
Feste Preise gibt es nicht. Die Kosten hängen ab von Art und Nenngröße des Abscheiders, davon, ob Entleerung und Reinigung im Preis enthalten sind oder getrennt anfallen, von Probenahmen, einer Dichtheitsprüfung und der Anfahrt. Stimmen Sie den Termin mit dem Entsorger ab: Für die Generalinspektion muss der Abscheider leer und sauber sein. Ein Gutachten im Streitfall richtet sich nach dem Umfang der Fragen.
FAQ: Häufige Fragen zur Abscheider-Generalinspektion
Wie oft ist die Generalinspektion fällig?
Vor der ersten Inbetriebnahme und danach in Abständen von höchstens fünf Jahren – so sehen es DIN 1999-100 und DIN 4040-100 vor. Für Kfz-Betriebe verlangt Anhang 49 der Abwasserverordnung eine Überprüfung in Abständen von nicht länger als fünf Jahren nach Landesrecht.
Was ist der Unterschied zwischen Wartung und Generalinspektion?
Die Wartung hält den Abscheider im Betrieb in Ordnung – bei Leichtflüssigkeitsabscheidern halbjährlich. Die Generalinspektion prüft ihn alle fünf Jahre leer und gereinigt von Grund auf: Dichtheit, baulicher Zustand, Einbauteile und die Dokumentation.
Wer darf die Generalinspektion durchführen?
Ein Fachkundiger im Sinne der Normen – je nach Region spezialisierte Prüfbetriebe, Hersteller-Kundendienste oder Sachverständige. In Hamburg muss er dafür zugelassen sein. Fragen Sie nach dem Nachweis der Fachkunde und lassen Sie sich einen vollständigen Prüfbericht geben.
Braucht jeder Gastronomiebetrieb einen Fettabscheider?
Wo fetthaltiges Abwasser anfällt, verlangen Normen und Satzungen in der Regel einen. Ob und in welcher Größe, entscheidet die Satzung Ihrer Gemeinde zusammen mit der Bemessung nach DIN EN 1825-2; die Stadtentwässerung gibt Auskunft.
Was passiert, wenn ich die Fristen versäume?
Die Gemeinde oder Behörde kann die Prüfung anordnen, Auflagen erteilen und Verstöße gegen die Satzung als Ordnungswidrigkeit ahnden. Kommt es zu einer Verstopfung oder einem Schaden im Kanal, drohen zudem Ersatzforderungen. Holen Sie eine versäumte Prüfung deshalb zügig nach.
Hinweis: Dieser Ratgeber gibt Abwasserverordnung, Landesrecht und den Inhalt der einschlägigen Normen nach dem Stand Oktober 2026 wieder. Verbindlich für Ihren Betrieb sind Satzung und Genehmigung; er ersetzt keine Rechtsberatung im Einzelfall.